Recept

Vi använder kakor för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Läs mer om kakor

Bild saknas
3.33333 5 12 4

Mandelmuffins (low carb)

12 portioner

2 1/2 dl mandel
1 tsk bakpulver
50 g smör
3 ägg, gulor och vitor för sig
1 1/2 dl sötningsvariant
1 tsk kardemumma

Skålla eventuellt mandeln och mal den två gånger genom en handdriven mandelkvarn. Smält smöret. Blanda allt utom äggvitor till en tjock kräm. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ihop alla ingredienser. Börja med att blanda ner lite av skummet med de andra ingredienserna tills det blir mer lättflytande och vänd sedan ner det restrerande av äggvitorna. Mycket av luften förloras men det blir bra ändå. Fyll muffinformar till 3/4 och grädda i 200°C.