Websters nyttiga dinkelmuffins

av Angel Webster, 25 maj 2007

12 portioner
Stora formar, 6 st/plåt

3 dl fullkornsmjöl av dinkel
1 dl fiberhavregyn
1/2 dl hackad mandel alt solrosfrön
1-2 msk honung
2 tsk bikarbonat
1/2 dl russin
1/2 dl rapsolja
1 dl lättyoghurt vanilj
1 dl kallt kaffe
2 stora mogna bananer, mosade
2 uppvispade ägg
Ev lite kanel

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan honung, olja, yoghurt, mosad banan, russin, uppvispat ägg och kaffe. Rör till en kladdig smet. Klicka i formar. Grädda 15-20 min i 200°C.

Väl godkänt
5 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Helca, 16 sep 07 @ 12.24 | Anmäl | Svara
”Kanske vore goda med smör och skinka?”

Jenny, 26 maj 09 @ 15.43 | Anmäl | Svara
”Gjorde en variant av detta recept eftersom jag inte äter mejeriprodukter. Min man var extremt kritisk när jag skulle till att baka men efter att smakat en så satt leendet från öra till öra. :)”