Polentamuffins med spenat & parmesan

Källa: Milda, 21 maj 2007

4 portioner
Stora formar, 6 st/plåt

Tillagningstid: 40-60 min
Svårhetsgrad: Medel

3 dl majsmjöl (polenta)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
1 dl filmjölk
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl olivolja
1 msk honung
4 dl färsk spenat, riven i stora bitar
2 dl färskriven permesanost

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
3. Vispa ihop ägg, vatten, yoghurt och olivolja och rör ner blandningen i skålen tillsammans med ost och spenat.
4. Fördela smeten i stora formar eller i smord muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Mycket väl godkänt
7 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Jenny, 18 jan 08 @ 09.21 | Anmäl | Svara
”Vilken fräsch bild! Ska hem och baka direkt!”

Katie, 20 dec 09 @ 21.13 | Anmäl | Svara
”Asso gud agree ser himelskt ut mums”