Feta- & olivmuffins

Källa: Arla, 4 sep 2005

Nybakta muffins gör alla glada! Dessa doftar av medelhavssmakerna feta och oliv.

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

100 g Apetina grekisk feta
1 dl urkärnade svarta oliver
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
4 ägg
1/2 dl smör- & rapsolja
2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 200°C. Dela osten i bitar och oliverna i halvor. Blanda mjöl, bakpulver, salt, fetaost och oliver. Vispa ihop ägg, smör- & rapsolja och yoghurt. Rör ner det i mjölblandningen. Klicka ut smeten i en muffins- plåt för 12 muffi ns eller i stora pappersformar. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt svalna. Gott att servera till Kelda tomatsoppa.

Väl godkänt
36 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Ingrid Rönnblom, 16 feb 08 @ 21.05 | Anmäl | Svara
”Tyvärr blir dom ganska torra! har inte kommit på hur man ska få dom riktigt saftiga, kanske mer fetaost och oliver...”

Liselotte, 17 feb 08 @ 14.18 | Anmäl | Svara
”Mina muffins blev jättegoda. Hade inte smör & rapsolja så det fick bli enkom rapsolja. Kanske gjorde det att de inte blev torra. Vad vet jag... Goda blev de i alla fall!”

Josie, 5 jun 09 @ 19.41 | Anmäl | Svara
”Så himla goda och saftiga! Jag tog också bara 1/2 dl rapsolja istället. Dom ska jag verkligen göra oftare.”