Philadelphiaostfyllda hallonmuffins

av Therese Malmqvist, 5 okt 2004

Då fyllningen i dessa muffins bli ganska lös vid gräddning är det viktigt att använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga och förhindrar att smeten rinner över kanten av formen.

10 portioner
Stora formar, 6 st/plåt

150 g smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1/2 pkt Philadelphiaost
2 dl färska eller frysta hallon
1/2 dl vaniljsocker

1. Vispa smält smör och socker med elvisp.
2. Vispa i äggen.
3. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev.
5. Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med några hallon.
10. Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C.

Mycket väl godkänt
272 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Sara, 8 juli 07 @ 13.30 | Anmäl | Svara
”Gott, men väldigt kladdiga! Fick ha dem i ugnen i 30 min...”

Erica, 10 juli 07 @ 21.02 | Anmäl | Svara
”Väldigt goda, men jag förstår inte hur det skulle bli 10 stycken... :-S”

Samuel, 6 aug 07 @ 21.53 | Anmäl | Svara
”Lite ?vass? smak av vaniljsockret... annars mycket goda”

Therese, 16 aug 07 @ 11.13 | Anmäl | Svara
”Jättegoda! Använde dock florsocker istället för vanilj och tyckte det blev jättebra, lite morotskakeglasyr över innehållet.”

Karin Thörnkvist, 2 sep 07 @ 09.24 | Anmäl | Svara
”Jag tyckte vanlijsockersmaken var för stark, så jag tog 2 msk florsocker och 1 msk vaniljsocker istället och rörde ut med philadelphiaosten.”

Majja, 12 sep 07 @ 20.07 | Anmäl | Svara
”VARFÖR HAR INTE DENNA MVG NÄR SNITTET ÄR 4,5 OCH 177 HAR RÖSTAT???????”

Johanna, 15 sep 07 @ 20.18 | Anmäl | Svara
”Underbara! Men det lönar sig att sätta lite mer smet i bottnen än 1 cm. Använder en teflonform och muffinsen skulle ha varit lättare att få loss om de varit stadigare i bottnen. Som ett litet tips :) En klar ny favorit.”

Kristin, 16 sep 07 @ 09.05 | Anmäl | Svara
”Finns bara ett ord, Underbara!Jag är inte så förjust i muffins egentligen,men dessa taste like heaven.Proppade i mig 7 av mina 15 muffins redan samma kväll som de kom till :)”

Elvira, 29 sep 07 @ 15.37 | Anmäl | Svara
”De var mycket goda! Jag testade även att byta hallon mot blåbär och philadelphian mot mascarpone. Det var inte heller fy skam.”

Cissi , 15 okt 07 @ 11.12 | Anmäl | Svara
”Håller med andra om för stark vaniljsmak - tack för att ni tipsat om andra sätt - nu ska jag baka dem igen!”

Heidi, 21 okt 07 @ 20.05 | Anmäl | Svara
”Första gången jag gjorde dem blev de helt underbara, men då efter att ha halverat mängden vaniljsocker och tagit lite mindre smör än vad som stod. idag när jag tog allt smör som skulle va blev de jättekonstiga och sjönk ihop efter gräddningen. fick ställa dem på eftervärme i folie i över 20 min, nu är de nästan normala. hoppas det bara var en dålig bakdag jag hade.. :)”

Jonas, 16 jan 08 @ 15.27 | Anmäl | Svara
”Har precis tagit ut en sats med hallon muffins och satt in en sats med blåbärs versionen av dem =D Spännande! Tror dem blir riktigt goda. Vi hade två matskedar flor socker och en matsked vanilj socker till fyllningen..”

Lena, 20 feb 08 @ 11.29 | Anmäl | Svara
”Blir lite kladdiga för mig så jag minskar ugnsvärmen o gräddar dem 20-25 minuter istället”

Lena, 23 feb 08 @ 13.49 | Anmäl | Svara
”Blev bjuden på de här, de var riktigt goda. Måste göra dom själv.”

Peter, 29 feb 08 @ 11.08 | Anmäl | Svara
”Det kan omöjligt bli 10 stycken av en sats fick bara 10 stycken av an dubbel sats...”

Lena, 5 mar 08 @ 20.22 | Anmäl | Svara
”Peter ! Du använde säkert Stora Amerikanska muffinsformar. Försök med den mindre varianten.”

Eva Svedin, 8 apr 08 @ 16.27 | Anmäl | Svara
”Jag klickar först i muffinssmeten sedan ca. 1tsk. philadelfiasmet sist trycker jag ner 3 hallon. På det här sättet blir det inte så söligt. Super goda.”

Cecilia, 12 apr 08 @ 07.49 | Anmäl | Svara
”Jag håller med dig Peter, det blev inte 10 st. Det står till och med i receptet ?stora formar?. Bara att göra dubbel sats nästa gng :)”

Cecilia H, 17 apr 08 @ 16.54 | Anmäl | Svara
”Jag använde också bara 1 msk vaniljsocker och 2 msk florsocker till philadelphiablandningen. Dessutom petade jag ner vita chokladbitar och hade i fler hallon än vad det stod. Och hjälp, vad fina dom blev! Har aldrig gjort så smaskiga, fina muffins i hela mitt liv! Ny favorit, helt klart, muuuums!”

Emelie, 4 aug 08 @ 12.14 | Anmäl | Svara
”Jag tog en vild changsning och bakade en sats till mina hungriga dragkamps kompisar, de tyckte att de var de godaste muffinsarna det ätit... Själv har jag godisuppehåll..:( Lite trisst. Precis som alla andra här säger, de blir inte 10 muffins på en sats. Jag gjorde dubbelt och fick 15st. Men annars var receptet underbart!!”

Wittra, 11 sep 08 @ 07.36 | Anmäl | Svara
”Har bakat dess några ggr och har lite svårt med tid/temperatur. Senast var de inne 20 min i 200 grader, och jag lyckades bränna dem, rejält. Trist, ska göra nya idag med lite kortare tid. Jag får ihop 6-7 st i stora amerikanska formar, ska dock prova med normala formar i plåt, så får jag se hur många det blir. Har som flera andra minskat mängden vaniljsocker, då blir de perfekta. Mycket mycket goda muffins, om inte de godaste jag någonsin gjort! ”

Hanna, 29 okt 08 @ 18.57 | Anmäl | Svara
”Jag ersatte smöret med 1 dl rybsolja. sänkte ochså värmen till 175 och gräddade 25 minuter. Gjorde också florsocker varienten på philadelphiaosten. Blev riktigt goda! ”

Annie, 17 feb 09 @ 17.15 | Anmäl | Svara
”Det här receptet var mumma! Muffinsen blir saftiga och en riktig god smak med philapelphia fyllningen. Använde inga hallon men på toppen lade jag en extra klick av fyllningen. Jeez, det blev riktigt gott!”

Ragna, 15 apr 09 @ 17.01 | Anmäl | Svara
”Gjorde dessa med marängtopping och strössel. Typ det bästa jag ätit. Och bakat. ”

Petra, 9 jun 09 @ 14.09 | Anmäl | Svara
”Fantastiskt goda! Minska dock vaniljsockret i fyllningen då det lätt kan bli en frän smak om man får i sig lite för mycket på en gång. Jag har också använt hallonsylt då jag saknat frysta eller färska bär.”

Ellen, 14 jun 09 @ 19.25 | Anmäl | Svara
”Helt underbara! Har på bara en veckas tid bakat typ fem satser av dessa muffins. Mest med blåbär istället för hallon, det var nästan ännu godare! Jag bytte också ut fyllningen till florsocker och vaniljsocker istället för bara vaniljsocker. Blev jättebra! Alla som har smakat har sagt att de aldrig ätit några godare muffins. De är verkligen helt ljuvliga, mitt favoritrecept på denna sida! (Jag har dom dock i ugnen lite längre, 20-25 min i 175 grader istället för 200. Och en hel sats blir bara cirka 6 stycken stora muffins.)”

Lina, 28 juli 09 @ 18.23 | Anmäl | Svara
”Underbara muffins! Jag gjorde som många andra och tog 2 msk florsocker + 1 msk vaniljsocker till fyllningen. Lagom sött & mycket gott! :)”

Sofie Werner, 22 aug 09 @ 21.05 | Anmäl | Svara
”Fantastiska! Jag la även till rivet citronskal i smeten, citron och hallon är väldigt gott ihop. Philadelhiaröran förändrade jag genom att minska vaniljsockret till 1 tsk och la även till en 1 florsocker. En sats fick jag till 7 muffins, men nästa gång ska jag nog göra en till, de blev väldigt stora.”

Caroline, 1 feb @ 10.13 | Anmäl | Svara
”GALET GODA!!!!”

Millie, 10 mar @ 18.16 | Anmäl | Svara
”Mitt betyg: ok, medan barnen (12,11 och 5år) och maken tyckte att de var mycket, mycket goda. Jag bytte också ut vaniljsockret mot florsockret och fick grädda i 30 min(beror kanske på ugnen? jag har en stark, ikea whirlpol ugn som är snabb annars men här behövdes lite drygt 30 min..)..”

Unga fröken muffins, 8 maj @ 13.09 | Anmäl | Svara
”Tack för världens bästa recept. Dessa har varit mina oslagbara favoriter i 2 års tid nu och jag kommer aldrig att tröttna på dom!!!!! Helt underbara!!”