Bananmuffins

av Ulrika Malmfeldt, 19 feb 2000

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

125 g smör eller margarin
1 1/2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
50 g hackade nötkärnor
2 dl mosade bananer (ca 2 st)
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
Kokos till formarna

Sätt ugnen på 175°C, smörj och strö formarna med kokos. Rör matfett och socker vitt och poröst. Vispa äggen poröst i en ren bunke och vänd ner dem i smeten. Rör om. Blanda ner vaniljsockret, nötkärnorna och bananmoset. Blanda samman bikarbonat, bakpulver och vetemjöl och sikta ner i smeten. Häll ner mjölken och rör varsamt smeten slät. Skeda upp smeten i formen och grädda muffinsarna i ca 20 min.

Väl godkänt
32 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Det här receptet är inte kommenterat ännu.