Gillar du att fotografera?

Allt fler recept på DagensMuffin har bilder, dock inte det här receptet. Du kanske vill hjälpa oss att ändra på det?

Skicka in bilder!
Ladda hem vår fotoskola (PDF)

Matmuffins | Slumpa fram nytt recept

Mellis-muffins

Källa: Boken ”Lilla lunchlådan”, ISBN 91-89618-06-8 | Insänt av: Malin Essén, 22 feb 2003

Lite nyttigare muffins som är mums till fikat! Lite smalare och lite nyttigare än köpta muffins. Perfekt till mellanmål. Kan frysas.

6/12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

3 1/2 dl vetemjöl
5 msk havrekli
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 msk flytande margarin alt smält margarin
Rivet skal av 1 apelsin eller lime
150 g katrinplommon, hackade
1 stor banan, mosad
2 äggvitor
1 1/2 dl lättmjölk
1 dl flytande honung

Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl, havrekli, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt margarinet och blanda väl. Rör i det rivna apelsinskalet, de hackade katrinplommonen och den mosade bananen. Vispa ihop äggvitorna med mjölken och tillsätt det tillsammans med honungen. Blanda väl och fördela i muffinsformar eller muffinspanna. Grädda i ca 25 min för de stora, något kortare tid för de små.

Väl godkänt
39 röster

Ditt betyg?

Kommentarer

Det här receptet är inte kommenterat ännu.