Pepparkaksmuffins

av Lotta Levander, 13 okt 2001

20 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

100 g margarin eller smör
2 1/2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil eller filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk nejlikor" title="Ny sökning">kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

Sätt på ugnen på 200°C. Rör rumsvarmt margarin eller smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Rör ner gräddfil eller filmjölk och sist mjölet blandat med kryddor och bikarbonat. Gräddas i ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Farinsockret kan bytas ut mot 2 dl strösocker och bikarbonaten mot 2 tsk bakpulver, men kakan får då inte sin karaktäristiska färg och smak.

4 (av 5)
90 röster

Ditt betyg?

Kommentarer (10)

Rose-Marie, 13 dec 07 @ 10.26 | Anmäl | Svara
”Helt otroligt goda muffins. Lätta att göra och saftiga och smarriga blev dom också. Luktar pepparkaka i hela lägenheten.”

Karin Wennerhult, 3 feb 08 @ 12.14 | Anmäl | Svara
”Har du receptet på den rosa glasyren? Den ser jättesmarrig ut.”

Eva Solli, 16 dec 08 @ 16.27 | Anmäl | Svara
”Skulle bra gärna vilja veta hur du gjort glasyren, tänkte bjuda på goda muffins på stallet”

Ellis, 12 dec 09 @ 19.02 | Anmäl | Svara
”Jag vill också ha receptet på glasyren!”

Bo "finken", 15 dec 09 @ 15.26 | Anmäl | Svara
”Hej! Jag är en bofink som tycker om muffins!”

Finklisa, 6 jan 10 @ 11.55 | Anmäl | Svara
”En BOFINK? Kan jag få ditt nummer? ;);););)”

Anja, 12 jan 10 @ 17.18 | Anmäl | Svara
”Er der ikke en der Kunne Tænker selv på Skrive opskrifter af glas skåret herinde i kommentarer ..???”

Vånkan, 28 nov 10 @ 16.03 | Anmäl | Svara
”Supergoda muffins! Men de behövde lite mer än 15 minuter i min ugn! ”

Leno, 6 dec 11 @ 18.50 | Anmäl | Svara
”Jag blandade 200 g Philadelphiaost, med 1 dl florsocker och spritsade på. Det tyckte jag och min sambo var gott. Inte så supersött.”

Sarah, 18 dec 11 @ 21.17 | Anmäl | Svara
”Jag brukar göra en ostcreme med till exempel Boxholms årgångs-ost (riven) och crème fraiche. Sen lingon på toppen. Supergott - lite vuxet - fika!!”