Söta muffins | Slumpa fram nytt recept
Banan- & jordnötsmuffins
Källa: Muffin.org | Insänt av: Elin Wanselius, 6 nov 2000
|
12 portioner Stora formar, 6 st/plåt 180 g vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 90 g råsocker 1/4 tsk kanel 1/4 tsk muskot 80 ml majsolja 3 övermogna bananer, mosade (ca 300 g) 1 ägg 2 msk grovt jordnötssmör 100 g grovt hackade jordnötter |
Värm ugnen till 190°C. Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat, socker, salt, kanel och muskot i en bunke. I en annan bunke mixas mosade bananer, olja, jordnötssmör och ägg till en puré. Den mjöliga blandningen och de hackade jordnötterna rörs långsamt ned i puréen tills allt är fuktigt. Formarna fylls till 2/3 och grädda i 20 min. Gräddas muffinsen i en plåt bör de svalna i några min innan de tas ur formen. Vill man leka lite, vilket jag oftast gör, kan man alltid blanda i lite andra kryddor, lite honung eller lite lönnsirap. Omväxling förnöjer. |
Godkänt41 röster |
 Ditt betyg? |
Kommentarer
Det här receptet är inte kommenterat ännu.