Makeat muffinit | Arvo uusi resepti 
Lemon curd sitruunamuffinit
¹)12 kpl | Tavallinen koko, 12 kpl/pelti
Lähde: Towe Östling | Valokuva: Towe Östling
Nämä muffinit ovat raikkaan makeita.
100 g sulatettua voita tai margariinia
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa tai jogurttia
Yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
Täyte:
Lemon curdia, itse tehtyä tai valmiina ostettua
Vatkaa voi ja munat kuohkeaksi. Lisää munat, yksitellen vatkaten. Sekoita vaniljasokeri, sitruuna ja maito joukkoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan varovasti vatkaten. Täytä vuoat noin 1 cm. Laita päälle noin 1 tl lemon curdia ja lisää taikinaa melkein reunaan asti. Paras lopputulos tulee jos käyttää muffinipeltiä, mutta paperiset vuoat käyvät myös. Paistetaan noin 12 min, uunin lämpötila 200-astetta. Mikäli haluaa tehdä isoja muffineita, taikinasta tulee 6-9 kpl ja niitä pidetään uunissa noin 15-20 min. Päällystämällä oman maun mukaan näistä saa erityisen herkullisia.
Arvosana: Hyväksytty
Keskiarvo: 3 | 2 ääntä
Arvostele
Kommentoi
Tallenna suosikkina
Tulosta
Kommentit (0)
Tätä reseptiä ei ole vielä kommentoitu.